醋的食用方法

1.作菜時(shí)，加醋的最佳時(shí)間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些食用醋。

2.烹調(diào)胡蘿卜與綠色蔬菜時(shí)，則要避免加醋食用醋。

3.醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營(yíng)養(yǎng)成分食用醋。

4.正在服用某些西藥者不宜食醋食用醋。