“這綠豆湯怎么煮了1小時(shí)還硬得像石子?”上周鄰居王嬸端著一鍋發(fā)紅的綠豆湯來訴苦,我嘗了一口差點(diǎn)酸掉牙——原來她直接把干綠豆扔進(jìn)鐵鍋猛火煮,難怪又費(fèi)時(shí)又難喝!其實(shí)只要掌握飯店后廚的“冷凍速裂法”,10
夏天最讓人糾結(jié)的哲學(xué)問題:為什么我熬的綠豆湯不是一鍋紅湯就是硬得能當(dāng)子彈?上周在社區(qū)健康講座遇到一位從業(yè)20年的老養(yǎng)生師,她笑著說我這些年浪費(fèi)的綠豆都能鋪成一條減肥路了。今天就把這個(gè)讓我膝蓋中箭的秘方