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【中國醬油的發(fā)展歷程與影響】醬油起源于中國,衍生于豆醬,其發(fā)展歷程漫長醬油。東漢崔寔《四民月令》中就有相關(guān)記載,“清醬”即如今的醬油。古代醬油不僅用作調(diào)料,還能治病。但在專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)前,醬油稀
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醋泡黑豆對預(yù)防高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等有一定好處食用醋。黑豆中富含花青素,具有抗氧化作用,能幫助清除自由基,對保護心腦血管、美容養(yǎng)顏有益。制作方法:洗凈的黑豆放入鍋內(nèi),中火炒破皮后轉(zhuǎn)小火炒5分鐘
食用醋有以下注意事項:①醋雖至善至美,但切不可多食,又必須對癥下藥,否則“傷人肌臟”,既傷筋骨,又傷脾胃;②脾胃有病,胃酸過多、十二指腸潰瘍勿多食醋;③風(fēng)寒咳嗽、外感拒痢初起皆忌醋;④骨傷者醋外敷